烤牛里脊配球芽甘蓝和浓郁的蔓越莓酱.
12份(3磅生牛肉重量)
这个Heart-Check认证的食谱是由国家牛肉协会为您带来的, 牛肉收货站的承包商.
营养成分
经典烤牛里脊配蔓越莓淋
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 286 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 7.9 g | |
| 饱和脂肪 | 2.8 g | |
| 反式脂肪 | 0.34 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0.8 g | |
| 不饱和脂肪 | 3.6 g | |
| 胆固醇 | 71 mg | |
| 钠 | 319 mg | |
| 总碳水化合物 | 29 g | |
| 膳食纤维 | 5 g | |
| 糖 | 17 g | |
| 蛋白质 | 28 g | |
饮食交流
1种碳水化合物，4种蔬菜，2种瘦肉
成分
份 12
服务规模 Approximately 1/2; cups beef (3 ounces cooked)
烤食材
-
1块中切的烤牛柳(2 - 3磅) -
1磅黄洋葱(去皮，切成楔形) -
2磅半抱子甘蓝(修剪过的) -
一汤匙橄榄油 -
1又1/4茶匙盐 -
2汤匙切碎的新鲜百里香叶 -
一汤匙黑胡椒
酱汁材料
-
1/3杯香醋 -
3汤匙切碎的青葱 -
一罐(16盎司)蔓越莓酱
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
-
将烤箱加热至425华氏度. Combine onions, Brussels sprouts, oil 和 1 teaspoon salt on metal baking pan; toss to coat. 拨出. -
在小碗里混合百里香和胡椒粉. Reserve 1 teaspoon thyme mixture for sauce; set aside. 将剩下的百里香混合物均匀地压在烤牛里脊的所有表面上. -
将烤肉放在架子上的浅烤盘上. 插入烤箱肉类温度计，使尖端集中在牛肉最厚的部分. 不加水或盖. 将准备好的蔬菜放入烤箱烘烤. Roast beef in 425°F oven 35 to 45 minutes for medium rare; 45 to 50 minutes for medium doneness. 烤蔬菜45到50分钟，或者烤到蔬菜变软，呈浅褐色. -
同时，准备酱汁. Combine vinegar 和 shallots in small saucepan; bring to a boil. Reduce heat; simmer 3 minutes. Stir in cranberry sauce; bring to a boil. Reduce heat; simmer 6 minutes to blend flavors, stirring occasionally. Remove from heat; stir in reserved 1 teaspoon thyme mixture 和 remaining 1/4 teaspoon salt. 保暖. -
Remove roast when meat thermometer registers 135°F for medium rare; 145°F for medium. Transfer roast to carving board; tent loosely with aluminum foil. 静置15到20分钟. (Temperature will continue to rise about 10° to 15°F to reach 145°F for medium rare; 160°F for medium.) -
把烤肉切成片. 配上蔬菜和酱汁食用.
这个Heart-Check认证的食谱是由国家牛肉协会为您带来的, 牛肉收货站的承包商.
